Köksmästare till Fågelbrohus

Vill du jobba med oss på en av Stockholms mest exklusiva hotelldestinationer? Fågelbrohus ligger idylliskt beläget i skärgården, granne med Fågelbro golf & coutry club, och erbjuder en miljö där både gäster och medarbetare trivs och utvecklas. Nu söker vi en passionerad och driven Köksmästare som vill vara med och lyfta vår gastronomi till nya höjder.

Om rollen som Köksmästare

Som Köksmästare på Fågelbrohus kommer du att ha det övergripande ansvaret för vårt kök och dess dagliga drift. Du kommer att leda och inspirera ett team av kockar, souschefer och garantera att alla rätter uppfyller högsta kvalité. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar:

• Utveckling av meny med fokus på lokala och säsongsbetonade råvaror.
• Daglig ledning av operativt arbete, inklusive planering och organisering.
• Säkerställande av hygien och säkerhetsstandarder enligt gällande lagar och regler.
• Budget- och kostnadskontroll för att optimera verksamhetens lönsamhet.
• Rekrytering, utbildning och utveckling av köksteamet.

Vi söker någon som kan tillsammans med vår F&B Manager tavårt kulinariska erbjudande till nästa nivå och som vill skapa minnesvärda matupplevelser för våra gäster.

Din profil

För att lyckas i rollen som köksmästare hos oss på Fågelbrohus ser vi att du har:

• Minst 3-5 års erfarenhet av att arbeta i ett professionellt kök, varav minst 2 år som köksmästare eller souschef.
• Kulinariska färdigheter och en genuin passion för mat och matlagning.
• Stark ledarskapsförmåga med erfarenhet av att leda och utveckla team.
• Förmåga att arbeta under press och leverera hög kvalitet även vid högt tempo.
• Kreativitetoch vilja att experimentera med nya smaker och tekniker.
• Goda kunskaper i hygien- och säkerhetsstandarder.

Utöver dina tekniska färdigheter är du en positiv och entusiastisk person som trivs i en dynamisk arbetsmiljö. Du är strukturerad och har ett öga för detaljer, samtidigt som du är flexibel.

Vi erbjuder dig:

• Ett värderingsstyrt företag där vi aktivt arbetar med ledarskap på alla nivåer.
• Möjlighet till personlig utveckling genom utbildningar.
• En trygg arbetsgivare med kollektivavtal och förmåner för alla anställda.
• Subventionerad massage på arbetsplatsen varannan vecka och förmånliga rabatter på våra hotelldestinationer för tillsvidareanställda.

Ansökan

Tjänsten är på heltid (40 timmar/vecka) och är en tillsvidareanställning med tillträde enligt överenskommelse. Vi behandlar ansökningar löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta vår hotelldirektör Sophie Norberg på sophie.norberg@fagelbrohus.se.

Välkommen med din ansökan! Besök gärna vår hemsida www.fagelbrohus.se för att läsa mer om oss!