Sous chef- Basta Uppsala NEW OPENING!

Ciao Ragazzi ,

Dröm stort och bli en del i vår squadra .

Basta tar över lokalerna från Klang Market, en omtyckt restaurang som nyligen gått i konkurs. Med en yta på 400 kvm, 140 sittplatser och utsikt över den majestätiska Domkyrkan erbjuder platsen en oslagbar miljö för deras italienska matupplevelse. I sann Basta-anda kommer den tidigare Klang-lokalen att genomgå en omfattande renovering och förvandlas till en plats med enastående karaktär och charm.

Basta är ett avslappnat restaurangmärke som bjuder in till fantastiska gästupplevelser i vackert framtagna miljöer. Med inspiration från de pittoreska gatorna i Amalfi upp till norra Milano så är vi stolta över vår generösa mat och vår autentiska italienska gästvänlighet. Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG) och vi är en familj på 350 magiska människor som fortsätter att växa och vi serverar över 3000 gäster dagligen runt våra 9 trattorior.

Vår kultur och värderingar

Vår tro är att vi jobbar med människor, inte mat.Våra grundvärderingar: Tillit, Inklusion, Passion & Entreprenörskap är vår ledstjärna i allt vi gör. Vi känner ett stort ansvar och har ett genuint engagemang för att alla i vår familj ska känna sig inkluderade och välkomna.

Om dig och din roll

Som Souschef kommer du att vara den näst högst ansvariga i köket och samarbeta med Kökschefen för att hantera en snabb och högvolym operation. Denna roll är avgörande för att både leda kökspersonalen under service/förberedelser och hantera viktiga administrativa uppgifter för att upprätthålla och förbättra köksdriften. Rapportering sker till Kökschefen. Rollen kräver ett flexibelt arbetsschema och förmåga att anpassa sig till sista minuten-ändringar baserat på verksamhetens behov.

Huvudsakliga ansvarsområden som Sous chef:

• Planera och leda matförberedelser, säkerställ att maten tillagas korrekt av kökspersonalen. Övervaka och hjälpa till med förberedelsen av all mat på sin plats, säkerställ att den del av köket du ansvarar för har allt arbete klart innan servicen börjar.
• Hantera köksdriften i Kökschefens frånvaro.
• Hjälp till att kontrollera kostnader, säkerställ att verksamheten håller sig inom budgeten och att lönsamhetsmålen uppnås.
• Assistera vid schemaläggning och hantering av kökspersonalens arbetspass.
• Ha kunskap om alla relevanta livsmedelsleverantörer och deras produkter, och beställ vid behov enligt verksamhetens efterfrågan.
• Säkerställ att alla arbetsområden i köket, torrförråden och kylförvaringen alltid hålls rena och hygieniska, särskilt efter att ditt skift är slut. Säkerställ efterlevnad av hälso- och säkerhetsföreskrifter.
• Säkerställ att all personal i ditt team är väl informerad om sina dagliga ansvar och får kontinuerlig handledning och motivation i alla aspekter av sitt arbete.
• Assistera andra delar av köket vid produktion och service av relevanta matvaror eller med att städa sektionerna vid behov på grund av arbetsbelastningen.
• Säkerställ att överenskomna standarder för matförberedelse, portionering, tillagning och presentation följs.
• Hjälp till att övervaka utbildningen av alla nya medarbetare i avdelningen enligt den standard som Kökschefen kräver.
• Samarbeta med Kökschefen i planering och utveckling av menyer.

Dessa uppgifter kräver uppmärksamhet på detaljer,ledarskapsförmåga, förmåga att hantera tid och förmågan att arbeta effektivt i en fartfylld miljö för att konsekvent producera utsökta maträtter.

Dina förmåner och vad du kan förvänta dig

Vårt team är fullt av kompetenta, storsinta och begåvade kollegor som kommer se till att du känner dig välkommen från dag ett.

• En konkurrenskraftig lön per timme eller månad, plus dricks
• Souschef bonussystem
• 5000 sek i bonus vid en lyckad rekrytering av en ny familjemedlem
• Utsökt personalmat och all dryck du orkar dricka under arbetspassen
• Flexibla kontrakt anpassade efter dina behov
• De bästa tillväxtmöjligheterna på marknaden
• Regelbundna utvärderingar
• Omfattande upplärning och skräddarsydd karriärutvecklingsplan
• Balans mellan arbetsliv och fritid med 2 veckors schema och en ledig helg per månad
• Utekvällar med teamet och vår årliga, oförglömliga Gala.
• Internationella resor och möjlighet att jobba utomlands
• Vänner för livet

Vår wall of fame

• Mångfaldspris, 2023 (51 olika nationaliteter inom vår familj)
• Top 10 mest bokade restaurang i Stockholm 2023
• Sveriges bästa veganska pizza 2024