Ansvarig sommelier

Eriksberg Hotel & Nature Reserve söker en resultatinriktad huvudsommelier som ska komplettera vårt duktiga restaurangteam samt ansvara för vår vinkällare, som finns med på Wine Spectator, där vi har 2 glas av 3 möjliga, och Star Wine List Global.

Vi söker dig som har mångårig erfarenhet från hotell- & restaurangbranschen, som brinner för mat och dryck i kombination samt strävar efter att ge våra gäster bästa möjliga service enligt uppsatta stadgar.

Vi vill att du ska:

• Bygga vidare på vinprogrammet som i sin tur är och kan utvecklas än mer till en egen reseanledning och marknadsföring av Eriksbergs olika erbjudanden.
• 
  
• Ansvara för ekonomisk uppföljning, rapportering, processbeskrivning och budget inom ansvarsområdet, utveckla KPI:er för verksamheten.
• 
  
• Utbilda medarbetare kontinuerligt i den dagliga driften samt under året ordna välplanerade utbildning för servering och kök.
• 
  
• Ansvara för att vinkällarens lagervärde är uppdaterat i realtid.
• 
  
• Aktivt arbeta för utökad hållbarhet inom företagets olika processer.
• 
  
• Vara delaktig i gruppen F&B för att utveckla Eriksbergs mat- och dryckesvision till att bli en av Nordens mest erkända, som är en viktig del i Eriksbergs unika helhetserbjudande av vilda djur- och naturupplevelser.

Vi gillar starkt driv och prestigelöshet, du har god samarbetsförmåga, framåtanda/gillar förändringsarbete och är en mycket duktig kommunikatör internt som externt. Du kommunicerar både i tal och i text flytande på svenska och engelska, fler språk är meriterande.

I tjänsten är det flexibel arbetstid där du lägger upp din tid utifrån företagets behov ihop med din chef. Det är en tillsvidaretjänst med provanställning. Vi är anslutna till Visita och förhåller oss till gällande kollektivavtal.

Sista ansökningsdag är 31 augusti 2024. Urval och intervjuer sker fortlöpande under ansökningstiden.

Mejla din ansökan och CV till cv@eriksberg.se