Bagare/konditor/kallskänka

50 minuter från Stockholm finns Arbottna Herrgård, undangömd på Muskö i en vidunderligt vacker skärgårdsnatur. Herrgården från 1798 är nu varsamt renoverad med 12 hotellrum. Inrett för att kännas som ett varmt, vackert hem för våra besökare.

Herrgården är omgiven av hav, ängar, skog, insjö och jordbruksmark. Här kan du njuta av den vackra herrgårdsmiljön och naturen på dina lediga stunder.

Vårt kök anpassar menyerna efter säsong och tillgång på råvaror som vi själva eller lokala leverantörer odlar, plockar eller producerar. Vi väljer ekologiskt och närproducerat när vi kan och med stor medvetenhet om god djurhållning gällande det kött vi serverar och föredrar oftast vilt framför tamt, alltid med ett stort utbud av vegetarisk och veganskt och gör livsmedelsval med hänsyn till miljö och klimatpåverkan.

Oftast är våra gäster mindre grupper på 9-20 gäster så det ger stort utrymme för mer frihet och kvalitativ matlagning, samtidigt som det kräver att man kan jobba brett i köket med varmt, kallt, dessert och bakverk och med stort egenansvar.

Vi söker nu en kreativ och duktig bagare/konditor som även kan hjälpa till med smörgåsberedning och salladsbufféer till vårt team ute på Arbottna Herrgård på Muskö med start snarast möjligt.

Maten som serveras året runt är främst till konferenser och fester. Till sommaren innebär arbetet främst att tillverka en massa goda bakverk och bröd till vårt café. Det är viktigt att du sätter stort värde i att servera god, vällagad mat och är noga med livsmedelshantering.

Du förväntas:

• Planera dina arbetsdagar självständigt och preppa framåt.
• Inventera kylar och frysar och beställa varor efter behov.
• Göra egenkontroller och dokumentera.
• Ha kontroll på allergener och anpassa efter allergier.
• Hålla ordning och rent i köket.
• Vara en god arbetskollega och samarbeta med övriga i teamet på Arbottna Herrgård.
• Sätta högt värde i närvaro, punktlighet och noggrannhet.
• Vara flexibel och vara öppen för att ta in nya råvaror i rätter för att anpassa efter säsong och tillgång.
• Ha vana av att arbeta i högt tempo när det krävs.
• Hantera även kallkök som smörgås- och salladsberedning.

För att arbeta på Muskö i Stockholms skärgård krävs bil/motorcykel om du vill pendla, annars finns även möjlighet till övernattningslägenhet på gården som alternativ. Bussförbindelse finns med ca 20 min promenad till gården.

Skicka din ansökan med:

*CV

*Personligt brev

* Bilder på dina kulinariska kreationer

så snart som möjligt till: info@arbottnaherrgard.se. Märk mailet med "bagare/konditor".

Vänligen endast ansökningar som är intresserad av efterfrågad tjänst/arbete.

Intervjuer kommer ske löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista dag.

Varmt välkomna till oss! 💚