Kjøkkensjef på et av Norges råeste hotellkonsept

Kjøkkensjef på et av Norges råeste hotellkonsept

Hva ønsker vi av deg?
° Du bør være langt over middels INTERESSERT i å forvalte våre fantastiske råvarer med iver og kjærlighet, og se gleden i å følge dem hele veien fra jord til bord. ° Du må være nysg jerrig på FILOSOFIEN som ligger bak vår suksess, for det er denne du skal forvalte, videreføre og ideelt sett videreutvikle i kreativt tospann med Olav. (Eier) ° Du bør ØNSKE å bo på Hadeland da pendling er upraktisk med tanke på arbeidstidene. ° Vi ønsker at du er oppriktig GIRA på stillingen og vil bli med å videreutvikle et av Norges mest solide og spennende mat- og restaurantkonsepter. ° Du bør være like gira på å LÆRE som å lære videre, og være god på SAMARBEID oppover, nedover og sidelengs. ° Vi forventer at du kan holde kjøkkenet gullende rent og pent, jobber STRUKTURERT, er god på planlegging og har god forståelse for matøkonomi. ° Vi er åpne for at rette søker får et større ansvar for råvareforvaltning & PRODUKTUTVIKLING av den lokalmaten vi produserer for salg, og kan være med å fronte oss utad. ° Ærlighet og skikkelighet er verdsatte egenskaper. Vi trenger dessuten et menneske som trives med VERTSKAPSROLLEN, er ute med g jestene og med et SMIL kan presentere maten, holde matkurs eller betjene pizzaovnen ute i restauranten. Dette smilet bør du også hente frem internt, der det skal være god stemning og hyggelig på jobb for alle.
Arbeidsoppgaver:
Drift og planlegging av kjøkken, i samarbeid med eier og daglig leder
Økonomistyring
Personalressursstyring
Motivasjon og opplæring av ansatte i avdelingene
Ett av ansiktene utad til presse og andre samarbeidspartnere
Matkurs og inspirasjonsforedrag om mat
Mer info
Kontaktperson Kjetil Myrengen
Telefon +4761317100
Område Oppland
Yrkesroll Hotell & Restaurang
Typ av anställning Heltid
Hemsida http://www.thorbjornrudhotell.no
Sista ansökningsdag 28 mars (32 dagar kvar)

Om arbetsgivaren

I 2010 bestemte vi oss for å bli best i Norge på lokalmat. Nå har vi egen gård med mer enn 500 glade dyr, bugnende kjøkkenhage, ysteri i den gamle svømmehallen og eget bryggeri. Hos oss står det gode måltidet, unike lokalmatopplevelser og pur matglede i sentrum. I et helt unikt hotellkonsept hvor man har kombinert reiseliv og landbruk, er lokal verdiskapning, utnyttelse av lokale ressurser og bærekraftig landbruk kjerneelementer.