Malangen Resort - Kjøkkensjef

Malangen Resort - Kjøkkensjef

Vi søker

Vi søker en entusiastisk og inspirerende kjøkkensjef med gode kommunikasjonsevner, som er service minded, fleksibel og ansvarsbevisst. Du har øye for detaljer og tenker alltid på neste steg. Av type er du utadvendt og ikke redd for å gi av deg selv. Du forventer og vil også få god oppfølging fra Daglig leder.

Arbeids- og ansvarsområder
  • Utvikling av nye matretter
  • Bestilling av varer gjennom Asko/Bama sine systemer
  • Kalkulasjoner
  • Bruttofortjeneste/matsvinn
  • Varetelling
  • Ik- mat
  • Renhold av kjøkken
  • Kunne lage mat på et høyt faglig nivå
  • Opplæring, trening og utvikling av ansatte på kjøkkenet
  • Oppfølging av vaktlister og bemanning i sin avdeling
  • Daglig oppfølging av rutiner og drift
  • Kjøkkensjefen inngår i kjøkkenets turnus
  • Være en aktiv deltaker i hotellet sin ledergruppe
Ønskede kvalifikasjoner
  • En person som ser fordeler med samarbeid på lang sikt
  • En kokk som er innovativ (ser muligheter der andre ser problemer)
  • En person som har et høyt faglig nivå, og som kan dokumentere dette
  • Du er en serviceinnstilt og initiativrik person som ønsker å inspirere og lede dine medarbeidere, samt ta godt vare på våre gjester.
  • Du er fleksibel og har evnen til å motivere og engasjere.
  • Du evner å jobbe selvsteding, effektivt og målrettet
  • Har gode kommunikasjonsevner og kan samarbeide på tvers av hotellets avdelinger.
  • Relevant utdanning og erfaring
  • God økonomisk forståelse
  • Gode norsk/nordisk- og engelsk kunnskaper muntlig og skriftlig
* Du takler stress og har et stabilt og godt humør.
Mer info
Kontaktperson Conny Gustavsson
Telefon +4797955507
Område Troms
Yrkesroll Hotell & Restaurang
Typ av anställning Heltid
Hemsida http://malangenresort.com
Sista ansökningsdag 20 nov 2019 (31 dagar kvar)

Om arbetsgivaren

Malangen Resort er et av Tromsøregionens mest moderne opplevelses-, kurs- og konferansehotell. Resorten har mer enn 300 sengeplasser og er lokalisert ca. 1 times kjøring fra Tromsø sentrum/Tromsø lufthavn, samt også ca. 1 times kjøring fra Bardufoss lufthavn. Overnattingen er basert på hotellrom, rorbuleiligheter og rorbuer.

I vintersesongen er vi et opplevelseshotell for både privatkunder og turoperatører fra utlandet, hvor vi siste sesong tok imot ca. 10.000 gjester. I tillegg skreddersyr vi kurs, konferanser og andre arrangementer for 10 til 200 personer hele året. Se også: www.malangenresort.com.

Resorten er en spennende arbeidsplass der vi selv produserer og selger hundekjøring fra vår egen hundegård med over 60 huskyer. Vi leverer også forskjellige løpende nordlystjenester hele vinteren, samt samiske opplevelser, trugeturer og skuterturer osv. Vi huser også Malangens lokale bar. I vår bransje er det høy- og lavsesonger, og det må derfor i perioder påberegnes stor arbeidsmengde.

Vi tilbyr
•En spennende stilling i Regionens ledende resort-hotell.
•Variasjon og utfordringer
•Mulighet for videreutvikling og kompetanseheving
•Muligheter for leie av bolig på resorten
•Konkurransedyktige betingelser