Engasjert, nysgjerrig og nytenkende restaurantsjef søkes

Engasjert, nysgjerrig og nytenkende restaurantsjef søkes

Albert Bistro, en del av Mat og Drikke Gruppen, er vårt svar på litt av Paris midt i Oslo. Se for deg en livlig restaurant med ett fransk fortausnitt hvor glade medarbeidere serverer franske klassikere tilberedet med kjærlighet. Hver dag serverer vi våre gjester de gode opplevelsene fra petit dejeuner om morgenen til herlige middagsretter med gode viner.

Mat og Drikke Gruppen holder til på Aker Brygge og driver i dag restaurantsuksessene Louise, Lektern, Sorgenfri, Christiania og Albert. Gruppen ble startet av Pål Gjelseth i 1983 og har i dag 600.000 gjester i året, 700 ansatte og en forventet årlig omsetning på 210 mill.

Vi ser etter deg som
Sier at gjesteopplevelsen aldri kan bli bedre enn medarbeideropplevelsen. Du forstår derfor at engasjerte medarbeidere er nøkkelen til gode resultater og er en som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere.

Du er en person som skaper engasjement i ditt hovmesterteam gjennom involvering, støtte, åpen og tydelig kommunikasjon, ansvarsfordeling og tett oppfølging. Høyt tempo gir deg energi og du er god på å planlegge, slik at medarbeidere er trygge på sine oppgaver og gjestene møter fantastisk service.

Du er positiv, kreativ og fleksibel. Du er ansvarsfull og beslutningsdyktig i god kombinasjon med ett høyt kvalitets og servicenivå. Dette underbygges av en utpreget det skulle bare mangle holdning.

Du har forståelse for hva det vil si å drive en sesongbasert restaurant og hva det innebærer av rekruttering og planlegging. Sammen med din erfaring fra lignede stillinger, har du lyst til å være med å utvikle Albert videre og har med deg en naturlig endringsvilje.

Som organisasjon er vi fremoverlente når det kommer til hvordan vi jobber med strategi, teknologiske løsninger og hvordan vi tar vårt samfunnsansvar. Vi søker derfor en Restaurantsjef som synes det er morsomt å se på nye muligheter i bransjen.

Sentrale ansvarsområder/arbeidsoppgaver
  • Bidra til å skape god trivsel og godt arbeidsmiljø gjennom holdningsskapende arbeid
  • Rekruttere, dyrke frem og lede fantastiske medarbeidere og hovmestere
  • Tar initiativ til service og kvalitetsforbedringer og følger opp gjennomføring av dette
  • Aktivt arbeide med salgsfremmende tiltak, mersalg og kompetanseheving av hovmesterteam og medarbeidere
  • Planlegge ressursbehov og bemanning i forhold til sesong og budsjett
  • Kvalitets- og servicesikre daglig drift
  • Oppfølging av rutiner og internkontroll
  • Være med på å videreutvikle vårt restaurantkonsept
  • Stillingen er operativ. Det forventes at du er mest mulig til stede i drift med gjester og medarbeidere
Hva du kan forvente av oss
Dette er en spennende og utfordrende stilling, med ansvar i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du blir en del av ett selskap med lang historie hvor vi er opptatt av mennesker og setter stor stolthet i vårt sterke, faglige miljø. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser med gode utviklingsmuligheter. Du vil oppleve en tilstedeværende og engasjert ledelse med støttefunksjoner på drift, marked, slag, booking og HR.

Stillingen rapporterer direkte til driftssjef.

Kandidater vil bli vurdert fortløpende. Du må beherske et skandinavisk språk, samt engelsk, både muntlig og skriftlig.
Mer info
Område Oslo
Yrkesroll Hotell & Restaurang
Typ av anställning Heltid
Hemsida http://www.albertbistro.no/
Sista ansökningsdag 1 juli (8 dagar kvar)