Kock som vill arbeta med Malmös viktigaste matgäster

Kock som vill arbeta med Malmös viktigaste matgäster

Skolrestauranger arbetar med att laga varierad och näringsriktig mat till förskolor, grundskolor och gymnasieskolor i Malmö stad.

Som kock på skolrestauranger har du varierande arbetsuppgifter. Du hanterar en bred variation av mat inklusive specialkost.

Rent organisatoriskt kommer du att tillhöra en sektion som innefattar ca 4-6 skolkök. Det finns en rörlighet mellan köken och du kommer därför att arbeta med flera kök. Inom organisationen finns en måltidsenhet som i samarbete med kockar och restaurangbiträden tar fram menyer med ekologiskt hållbar mat från olika kulturer. Ute på respektive kök har ni stor påverkan och möjligheter att sätta er "touch" på tillagning, upplägg och smaker.

Inom Malmö Stad är vi stolta över att vi har en platt organisation i köken. Naturligtvis är det du som är specialist inom områden som matlagning, näringslära och specialkost men när det gäller områden som exempelvis servering och rengöring är ingen överordnad den andre - vi hjälps åt.

Skolköken drivs idag i allt mindre enheter och maten blir mer varierad och hänsyn tas till våra matgästers olika behov. I våra skolkök arbetar idag kockar som tidigare har haft en framgångsrik karriär inom exklusiva krogar inom den privata sektorn men som föredrar målgruppen, arbetstiderna, tryggheten och de villkor vi kan erbjuda. Hos oss arbetar du dagtid och dina villkor är tydligt reglerade enligt avtal. Du gör det dessutom i en miljö där vi värdesätter ömsesidig respekt.

Karriärmässigt finns det goda möjligheter att utvecklas både ute i köket alternativt i en ledande befattning inom förvaltningen.



Kvalifikationer
Du har arbetat som kock i minst två år och tilltalas av kombinationen mat, ungdomar och god service. Dina tidigare kollegor beskriver dig som en prestigelös lagspelare som passar in i arbetsgruppen och som gärna hjälper andra vid behov. Du är van vid att det ibland kan bli stressigt men även i dessa situationer hanterar du köksmiljön på ett tryggt och självklart sätt utan att ge avkall på lagstadgade krav och säkerhetsföreskrifter.

I grunden har du en dokumenterad kockutbildning på gymnasienivå där specialkost ingår. Alternativt en dokumenterad kockutbildning där specialkost ingår, kombinerat med annan gymnasieutbildning.

Det är meriterande om du har arbetat med storkök tidigare och om du arbetat med något kostprogram. Vi vill att du talar och skriver obehindrat på svenska och att du har grundläggande datorvana.



För att bli aktuell i rekryteringen måste du i ansökan bifoga betyg från din utbildning och kunna uppvisa intyg från arbetsgivare som styrker att du arbetat som kock i minst två år.

Sökande som erbjuds anställning är skyldig att lämna giltigt registerutdrag urbelastningsregister. (Belastningsregistret - Skola, förskola, barnomsorg)

Frågor kring hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till 0771- 693 693. Frågor om specifika jobb besvaras av den rekryterare eller kontaktperson som anges i annonsen.
Mer info
Kontaktperson Gerhard Fransson
Telefon 072-0780021
Område Malmö stad
Yrkesroll Hotell & Restaurang, Kock & Kökspersonal, Offentlig Förvaltning
Typ av anställning Heltid, Tillsvidareanställd
Sista ansökningsdag 30 juni (11 dagar kvar)

Om arbetsgivaren

I Malmö stad arbetar vi med respekt, engagemang och kreativitet för att utveckla Malmö. Vi har Sveriges viktigaste jobb. Hos Malmö stad finns framtidens arbetsplats. Här gör vi skillnad. Vi skapar en ekologisk, ekonomisk och socialt hållbar stad. Vill du vara med och påverka?

Skolrestauranger har omkring 400 anställda och serverar dagligen närmare 45 000 portioner mat, som tillagas i ett 90-tal restauranger. Vårt mål är nöjda matgäster och detta kräver en ständig dialog och öppenhet mot alla våra gäster, stora som små. Vi arbetar långsiktigt mot målet att alla livsmedelsinköp ska vara ekologiska senast år 2020.